Warzywa z kurczakiem w curry

Szybkie i smaczne danie z akcentem orientalnym, z dodatkiem polskich warzyw. Czyli warzywa z kurczakiem w kary po mojemu

Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 małe marchewki
• 1/3 selera
• 1 mała pora
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 średnia pierś z kurczaka  /2 małe piesi
• curry, pieprz, sól, olej do smażenia

Wykonanie: Kurczaka kroimy w kostkę bądź paski, doprawiamy przyprawą curry, pieprzem, solą, słodką papryką, ewentualnie przyprawą do kurczaka nie zapominając o curry bo to dominująca przyprawa w tym daniu i nie ma co jej żałować :) . Usmażonego kurczaka przerzucamy na osobny pojemnik a na tym samym tłuszczu smażymy warzywa.

Cebulę podsmażamy z przeciśniętym czosnkiem na małym ogniu, dodajemy obraną marchewkę, seler pokrojony w kostkę, zalewamy 200 ml wody dusząc aż marchewka będzie lekko twarda. Dodajemy porę i nadal lekko dusimy.

Wrzucamy do warzyw kurczaka i pokrojona paprykę. Wszystko razem dusimy aż warzywa zmiękną. Podajemy z ryżem ;)