Maślane ciastka z dżemem - ruloniki

Bardzo szybkie i proste do zrobienia kruche maślane ciasteczka z dżemem.

Składniki:

(na ok. 35-40 sztuk)

400 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany
3 jajka
1 cukier waniliowy / 1 mała łyżeczka cynamonu
150 g masła
dżem - ja miałam jagodowy i wiśniowy domowej roboty.

Wykonanie: Z podanych składników poza dżemem, zagniatamy ciasto. Wykładamy na stolnicę i rozwałkujemy na około 6 mm. Należy pamiętać ,że ciasta jeszcze urosną i nie ma potrzeby aby ciasto było grubsze.

Brzeg ciasta smarujemy dżemem na około 3 cm i zawijamy ciasto w rulon na dwa razy. Odcinamy od nadmiaru ciasta. Powstały rulon dzielimy na mniejsze kawałki. Ja polecam na ok. 3 - 4 cm, ciasteczka są mniejsze ale zgrabniejsze.

Wykładamy ciastka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180*C do 20 minut. Obsypujemy cukrem pudrem i gotowe.

Serdecznie polecam wersję z dodaniem cynamonu i dodaniem powideł jabłkowych. Ciastka pachną wtedy pięknie szarlotką z cynamonem.