wtorek, 30 września 2014

Szarlotka pod chmurką z różową rosą


Jedną wersję tego ciasta (podobną), mam już za sobą. Piankowa Szarlotka . Teraz czas na nową, nieco odnowioną i myślę ,że równie smakowitą :)

Składniki:

Ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g masła/dobrej margaryny
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
Masa Jabłkowa
  • 1,5 kg jabłek
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 3 łyżki cytryny
  • cukier waniliowy
  • cynamon wedle uznania 
Pianka
  • 1 kisiel wiśniowy
  • 3-4 białka
  • 3/4 szklanki cukru

Wykonanie: Składniki na ciasto należy połączyć razem i wyrobić ciasto, które wykładamy na kwadratową blaszkę - ciasto będzie wyższe. Można też ciasto wyłożyć na podlużną blachę, co spowoduje mały spadek wysokości ;)
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Kropimy cytryną i dodajemy do nich wymione składniki. Wszystko mieszamy i wykładamy masę na ciasto. Jeżeli jest za dużo soku należy go nieco odcisnąć.
Ciasto pieczemy przez 30-40 minut w temp. 170*C-180*C
Po upieczeniu ubijamy białka z cukrem, następnie miksując dodajemy kisiel. Gdy proszek się połączy z ubitą pianą, wylewamy ją na podpieczone ciasto z jablkami i wkładamy raz jeszcze do piekarnika na około 15 minut w 160*C

No i cóż... Smacznego ;)



Zapraszam do kulinarnej akcji:

 


niedziela, 14 września 2014

Sernik Wiedeński


Nie wiem nawet kiedy, ale pokochałam serniki :) co prawda nadal wole je bez rodzynek, co nie zmienia faktu ,że jeżeli je ktoś lubi to dlaczego by ich nie dodać ?

Mam dla was jeszcze cieplutki przepis na Sernik Wiedeński ! Prosty i pyszny.

Składniki:
  • 1 kg zimelonego sera / 1 kg sera w wiaderku
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka cukru
  • kilka kropel aromatu waniliowego (według gustu)
  • 8 jajek
  • 125 g miękkiego (koniecznie) masła
  • bulka tarta do posypania

 Wykonanie: Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy razem z cukarmi aż powstanie nam puszysta biała masa. Następnie dodajemy nadal miksując porcjami ser, kolejnie: budyń, masło (jeżeli powstaną wam grutki to nie ma co się martwić, należy dłużej i staranniej miksować, po upieczeniu nie psuje to smaku ciasta :) ). W osobnej misce ubijamy białka i dodajemy je do serowej masy łącząc delikatnie oba te składniki aby nasz sernik był puszysty. Kiedy napowietrzymy masę białkami. Wylewamy masę na natłuszczona i wysypaną bulką tartą tortownicy i pieczemy w temperaturze 170*C przez 60 minut :)
Każdy sernik trochę opada, należy jednak nie otwierać zaraz po upieczeniu gwałtownie piekarnika , tylku uchylić na trochę, następnie wyjąć sernik.


Smacznego ^^