Powodem zrobienia tej pyszności były słowa " zrób mi takie ciasto" - tak więc po przekopaniu półek , zrobieniu zakupów upiekłam ciasto zwane potocznie ciastem kakaowo - jabłkowo - chałowym. Jest parę wersji tego przepisu w internecie ja znalazłam oto taki. Jest z nim trochę zabawy ze względu na ilość warstw ale myślę ,że warto :) zwłaszcza gdy rodzina zjada wam całą blachę w ciągu dnia :)
Składniki:
- 1 kg jabłek
- 180 g cukru
- 6 łyżek cukru do piany z białek
- 1 kostka masła bądź 200 gr margaryny ( chodź masło lepsze )
- 220 g mąki tortowej
- 8 dużych jajek (takie dałam)
- 100 g wiórków kokosowych
- 1 cukier waniliowy
- 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże łyżki kakao
Masa chałowa:
- 200 g chałwy - smak dowolny ( ja użyłam waniliowej)
- 10 g margaryny
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżki cukru
Wykonanie: Obieramy jabłka i zścieramy na dużych oczkach i odciskamy nadmiar soku - posypujemy cukrem waniliowym.
Masło / Margarynę ucieramy do białości dodając następnie partiami i po kolei : cukier, 8 żółtek, wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia.
4 białka ubijamy i dodajemy delikatnie do ciasta, następnie ciasto dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy kakao delikatnie łącząc w kremową kakaową masę.
Ciemną masę wykładamy na prostokątnej blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
Ubijamy pozostałe 4 białka dodając cukier (6 łyżek) i wiórki kokosowe. Masę wykładamy na ciemne ciasto. Na górę dodajemy odsączone jabłka ,a na samą górę wykładamy jasną masę - można pomóc sobie wykładanie dekoratorem chodź nie jest to myślę konieczne. Pieczemy 50 minut w temperaturze 180* C
Po upieczeniu robimy masę chałową. Zagotowujemy margarynę, posiekaną chałwę, cukier i 2 łyżki mleka. Gdy się masa zagotuje odstawiamy z ognia i dodajemy pozostałe 2 łyżki mleka mieszamy i wylewamy na ciasto :)
Smacznego :)
Jest to pyszne ciasto godne polecenia i spróbowania :)
Ciasto Orzechowiec bądź znane też również pod nazwą Miodownik.
Składniki:
- 600 g mąki
- 3/4 i 4 łyżki cukru
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 300 g margaryny
- 320 ml i 3 łyżki mleka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki sody oczyszczonej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 200 g posiekanych włoskich orzechów
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego (może być z cukrem)
- 1 puszka gotowej masy krówkowej (polecam o smaku orzechowym ale to nie jest konieczne)
Wykonanie: z 600 g mąki, 3/4 szklanki cukru, jajek, żółtek, 200 g pokrojonej na kawałki margaryny, 3 łyżek mleka, miodu, sody i cukru waniliowego zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto dzielimy na 3 równe części i wykładamy cienko na 3 prostokątnych blaszkach wysmarowanych tłuszczem
Orzechy włoskie wraz z resztą margaryny i cukru, jaka nam pozostała, gotujemy orzechową słodką masę, którą po lekkim przestudzeniu wykładamy na pierwszą blaszkę z ciastem (ciasto oczywiście surowe!), i pieczemy w temp. 180*C przez 15 minut. Pozostałe placki pieczemy same również w tej samej temperaturze i tym samym czasie.
Z reszty mleka i budyniu należy przygotować gęstą masę budyniową od czasu do czasu ją mieszając, którą studzimy i wykładamy na jeden z upieczonych "samotnych" placków i ten oto placek będzie robił za podstawę. Nakładamy na niego kolejny "samotny placek" i smarujemy go masą krówkową, a na samą górę kładziemy ciasto z pięknie błyszczącymi się orzechami co ukaże nam w całej okazałości cudne ciasto "Orzech"
Ciasto nieco może stwardnieć lecz nie powinno się tym przejmować ponieważ zmięknie z czasem. Warto również przed samym podaniem ciasto włożyć na jakiś czas do lodówki aby stężało
SMACZNEGO!
