Sernik "Celinka" - pod kokosową chmurką

Wrote by 36 Comments


Nie jestem fanem serników. Ten przepis dostałam na kawałku kartki z podpisem "Sernik Celinki" - ponoć bardzo smaczny. Więc dlaczego go nie zrobić ? Zwłaszcza, że mój narzeczony i brat uwielbiają serniki, więc czas uprzedzenia trzeba było pozostawić na bok.
I powiem wam, że dawno nic tak pięknie nie pachniało ciastem jak podczas pieczenia się sernika. Nie lubiłam serników bo zawsze ten ser był taki suchy, a w przypadku tego sernika , ser jest dosłownie puszysty, a do tego kokosowa pianka... zjadłam z 3 kawałki na raz :) a to o czymś świadczy...


Składniki:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki
  • 0,5 kostki margaryny / bądź 125 gr masła
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki mleka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier z prawdziwą wanilią 

Masa Serowa:

  • 1 kg sera mielonego w wiaderku 
  • 1 szklanka cukru
  • 4 żółtka
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 suchy budyń waniliowy / śmietankowy ( duży około 60 gr )
  • Opcjonalnie paczka rodzynek (wedle uznania)
Masa kokosowa:
  • 6 białek
  • 1 paczka wiórek kokosowych ( 100 gr)
  • 5 łyżeczek cukru

Wykonanie:

Z wszystkich podanych składników na ciasto kruche, zagniatamy ciasto i wykładamy nim prostokątną blaszkę, nie zapominając o bokach.

Ser z wiaderka miksujemy dodając następnie do niego i dalej miksując: żółtka, cukier, mleko, suchy budyń. Kiedy składniki nam się połączą i powstanie nam gęsta ale lekko lejąca masa serowa bez obaw wylewamy ja na kruche ciasto.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150* C - 170* C

Białka ubijamy z cukrem. Następnie dodajemy kokos i mieszamy razem z ubitymi białkami. Kiedy masa będzie już gotowa wykładamy ją równomiernie na masie serowej i wkładamy do piekarnika na około 50 minut.


Ciasto studzimy i cieszymy się puszystym smacznym sernikiem :)





Smacznego :)

Tags:

Share:

36 komentarze

  1. Ania29 grudnia 2013 04:30

    wygląda smakowicie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Droczilka29 grudnia 2013 06:28

    Ech... nie wiem co to za serniki jadałaś do tej pory, bo określenie "suchy" nijak do żadnego, znanego mi nie pasuje :-), ale najważniejsze, że wreszcie znalazłaś ideał. Celinka prezentuje się znakomicie! :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. kulinarna14829 grudnia 2013 06:35

    Ja za to uwielbiam serniki, każdy rodzaj.
    Ten wygląda na bardzo puszysty, mam nadzieje że się do nich przekonasz.

    OdpowiedzUsuń
  4. kuchcikOla29 grudnia 2013 08:06

    A ja w przeciwieństwie do Ciebie jestem wielką fanką serników :) i coś czuję, że taki sernik by mi bardzo posmakował :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Asia29 grudnia 2013 08:09

    Genialny wygląd bloga :)

    mój blog ♥ (klik)

    Jak chcesz możemy wzajemnie się obserwować :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Karmel-itka29 grudnia 2013 09:42

    rzeczywiście, puszysty. Tyle serników co ja w życiu jadłam i piekłam, łoho!
    uwielbiam serniki.

    OdpowiedzUsuń
  7. gin29 grudnia 2013 15:46

    Wygląda cudnie, tak delikatnie...
    Ja serniki uwielbiam, więc długo mnie na nie nie trzeba namawiać :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Anonimowy28 lutego 2016 17:37

    Będę piec dziś :) Piec z termoobiegiem, gora-dół, sama góra, czy jak? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira9028 lutego 2016 21:49

      Bez termoobiegu :) ponieważ możesz spalić :)
      Zrób zdjęcie i pochwal się jak ci wyszło :)

      Usuń
  9. TYPIARA RAISSA5 marca 2016 05:13

    Właśnie robię ;) na zdj. wygląda smacznie,mam nadzieję,że mi wyjdzie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira905 marca 2016 06:30

      czekam na opinie czy się udało , jak smakowało ? No i zdjęcie oczywiście !

      Usuń
  10. Anonimowy12 marca 2016 20:34

    Jaki ser został użyty?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira9013 marca 2016 00:48

      Użyłam ser z wiaderka. Polecam President najlepszy i chyba najmniej ryzykowny :)

      Usuń
  11. Anonimowy29 marca 2016 09:21

    Właśnie go upiekłam na Święta... REWELACJA, PYSZNY ; użyłam sera w wiaderku z NETTO - polecam każdemu aby z tego przepisu skorzystał

    OdpowiedzUsuń
  12. Anonimowy12 listopada 2016 02:59

    Właśnie robię taki sernik :-) ale będzie niespodzianka dla zony

    OdpowiedzUsuń
  13. Anonimowy12 stycznia 2017 04:08

    Wymiary blaszki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira9012 stycznia 2017 07:26

      Szerokość: 24,5 cm
      Głębokość: 60 cm
      Długość: 36 cm

      Usuń
  14. Anonimowy13 stycznia 2017 10:54

    naprawde pycha,dzisiaj upiekla.

    OdpowiedzUsuń
  15. Anonimowy21 listopada 2017 12:59

    Głębokość blaszki mnie przeraża

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Olesia14 grudnia 2017 13:05

      Pewnie chodziło o 6 cm, przecież widać na zdjęciu że jest bardzo płytka

      Usuń
  16. Anonimowy15 grudnia 2017 05:36

    Białek nie dodawać do sera????🤔

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira9015 grudnia 2017 06:54

      Nie.
      Ponieważ białka z ciasta i z masy serowej której nie dodamy będą nam potrzebne do ubicia piany i dodania potem do niej wiórek kokosowych

      Usuń
  17. Unknown15 grudnia 2017 08:45

    Jak studzimy sernik?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira9015 grudnia 2017 10:15

      Wyciągamy z pieca i odstawiamy do wystygnięcia :)

      Usuń
  18. Unknown18 grudnia 2017 13:42

    Te bialka z kokosem na ta plynna mase dajemy nie spala sie

    OdpowiedzUsuń
  19. Unknown18 grudnia 2017 13:46

    Te bialka z kokosem na plynny sernik czy podpiec troche boje sie ze spala sie te bialka z kokosem

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira9019 grudnia 2017 06:28

      Ubite białka z cukrem , a potem dodany do nich kokos dajemy przed upieczeniem ciasta. Jeżeli jest strach przed spaleniem się góry , możemy podpiec gorę do zarumienienia a potem wyłożyć na górę ciasto folię spożywczą błyszczącą stroną do góry, będzie odbijać ciepło

      Usuń
  20. Unknown23 grudnia 2017 14:12

    Dzisiaj zrobiłam . Jest pyszny, wręcz rozpływa się w ustach 😳jeden z najlepszych serników jakie robiłam. Dziękuję i pozdrawiam 😊

    OdpowiedzUsuń
  21. Anonimowy28 marca 2018 06:02

    Chyba coś zrobiłam źle, mimo że postępowałem tak jak było napisane w przepisie sernik mi się nie upiekł. Był surowy. Jednak nie poddaję się - podejmę kolejną próbę i będę najpierw podpiekała osobno lekko każdą warstwę. A dopiero na koniec potrzymam wszystkie warstwy tak jak w przepisie. A Pani jak robiła że wyszedł taki piękny?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira9028 marca 2018 09:09

      A sprawdziła Pani czy piekarnik został odpowiednio nastawiony i był włączony na pieczenia góra i dół ? Czasem człowiek może przeoczyć samo nastawienie piekarnika.
      Z tego przepisu korzystam bardzo często i zawsze wychodzi, moi znajomi tez nie mieli z tym przepisem problemu. Mam nadzieję ,że za drugim razem wyjdzie. Powoli na spokojnie proszę upiec :)
      A niech Pani napiszę czy góra była zarumieniona ?

      Usuń
    2. Anonimowy28 marca 2018 11:48

      Wszystko było dobrze nastawione :) A góra się zarumieniła. Jednak jak wyciągnęłam po czasie podanym w przepisie to sernik tak jakby pływał. Po przekrojeniu okazało się że kruche ciasto jest surowe. Sam ser też nie stężał. Pewnie coś źle zrobiłam :) Tylko nie wiem co :( Teraz bardziej się przyłożę bo rodzinka czeka na serniczek :)

      Usuń
    3. Anonimowy31 marca 2018 13:05

      Udał się!! Jest przepyszny :) Pozdrawiam :)

      Usuń
    4. Kamira901 kwietnia 2018 01:08

      Bardzo się cieszę :) najważniejsze ,ze wyszło i smakuje :)

      Usuń
  22. Piekarka10 sierpnia 2018 02:01

    Szklanka ma pojemność 250 czy 200 ml???
    Czy dół ciasta można wcześniej podpiec?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kamira9012 sierpnia 2018 21:31

      Szklanka ma 250 ml
      Ja osobiście dołu nie podpiekam ale można to zrobić

      Usuń

Dziękuje za komentarz :)