Składniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2,5 szklanki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki powideł śliwkowych
- 0,5 szklanki oleju
- 1 łyżka przyprawy do piernika
Polewa:
- 180 gr cukru pudru
- 2-4 łyżek ciepłej wody
- około 100 gr wiórków kokosowych do dekoracji
Wykonanie: Piekarnik nagrzewamy do 170*C
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy następnie stopniowo: mleko, olej oraz powidła dalej miksując. Suche składniki czyli: mąka, kakao, proszek do pieczenia, soda- przesiewamy i stopniowo dodajemy do płynnej masy delikatnie łącząc wszystkie składniki.
Blaszkę keksówke smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy przez 45 minut
Kiedy ciasto ostygnie przygotowujemy lukrową polewę. Wodę mieszamy z cukrem pudrem i dodajemy jej tyle aby powstała gęsta masa. Na koniec po lukrowaniu obsypujemy ciasto kokosem i proszę bardzo :)
Czasami zdarza mi się ,ze nie mam za wiele czasu na upieczenie czegoś czasochłonnego dlatego polecam ciasto styropian, które polecam osobą , które mogą robić ciasto w tz. miedzy czasie :)
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 25 dag margaryny
- 5 żółtek
- 0,5 szklanki cukru
Masa:
- 5 białek (pozostałych z oddzielenia żółtek od białek)
- 2 jogurty brzoskwiniowe (100 dag)
- 1 budyń śmietankowy w proszku
- 20 dag wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 szklanki cukru
- szczypta soli do ubicia białek
Wykonanie:
Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier, margarynę oraz żółtka - wszystko razem należy dobrze zagnieść, a następnie podzielić ciasto na dwie części i wsadzić do lodówki i zamrozić ( ja pozostawiłam je na około dwie godziny)(jest możliwość zrobienia ciasta dzień wcześniej i pozostawienia go w lodówce).
Teraz kiedy ciasto się mrozi i niedługo będzie gotowe do wyciągnięcia zajmiemy się jogurtami, które przekładamy do wysokiej miski. Następnie dodajemy wiórki kokosowe, budyń śmietankowy, proszek do pieczenia. Ubijamy białka z szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy cukier i nadal ubijamy do chwili kiedy cukier się rozpuści. Dodajemy ubite białka z cukrem do masy jogurtowej i łączymy bardzo delikatnie aby białka nie opadły nam całkowicie ;)
W fazie końcowej bierzemy blaszkę 25 cm na 36 cm i wykładamy papierem do pieczenia, jeżeli ktoś go nie posiada może zaryzykować i wysmarować blachę tłuszczem i obficie posypać bułką tartą... jedną część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach, nakładamy masę ciasta, i na samą górę należy zetrzeć drugą część ciasta :) Gotowe ciasto wkładamy do rozgrzanego wcześniej piekarnika 180 *C i pieczemy około 60 minut :)
Smacznego !
A oto moje rezultaty:
Ciasto jest bardzo dobre i nie jest wcale suche jak może się niektórym wydawać :) A do tego polecam ciepłą herbatkę z cytrynką...
A oto przepis z gazety na pyszne ciasto z dużą dawką alkoholu :) trzeba zaznaczyć ,że masa kokosowo- alkoholowa wymaga na noc pozostawienia w lodówce!
Składniki:
- 6 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka mąki pszennej
Masa kokosowo - alkoholowa
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 szklanka cukru
- 0,5 szklanki wódki
- 0,5 szklanki mleka
- 200 gram masła ( dałam podróbkę )
Wykonanie: Wszystkie składniki z masy kokosowej poza masłem czyli: wiórki kokosowe, kasza manna, szklanka cukru, mleko, alkohol - łączymy razem ze sobą, mieszamy i wstawiamy na noc do lodówki.
Kiedy masa odczeka swój czas w lodówce należy wrzucić do masy masło i utrzeć mikserem na jedną masę.
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrem, następnie dodajemy żółtka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo wsypujemy, cały czas powoli dokładnie mieszając.
Blachę kwadratową wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy je w temp. 165*C na 50 minut.
Gotowy i ostudzony biszkopt dzielimy na dwie części. Na jedną część wykładamy 3/4 (około) masy. Przykrywamy drugą warstwą i smarujemy resztą masy. Do udekorowania można posypać nieco kokosu
Smacznego :)
Powodem zrobienia tej pyszności były słowa " zrób mi takie ciasto" - tak więc po przekopaniu półek , zrobieniu zakupów upiekłam ciasto zwane potocznie ciastem kakaowo - jabłkowo - chałowym. Jest parę wersji tego przepisu w internecie ja znalazłam oto taki. Jest z nim trochę zabawy ze względu na ilość warstw ale myślę ,że warto :) zwłaszcza gdy rodzina zjada wam całą blachę w ciągu dnia :)
Składniki:
- 1 kg jabłek
- 180 g cukru
- 6 łyżek cukru do piany z białek
- 1 kostka masła bądź 200 gr margaryny ( chodź masło lepsze )
- 220 g mąki tortowej
- 8 dużych jajek (takie dałam)
- 100 g wiórków kokosowych
- 1 cukier waniliowy
- 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże łyżki kakao
Masa chałowa:
- 200 g chałwy - smak dowolny ( ja użyłam waniliowej)
- 10 g margaryny
- 4 łyżki mleka
- 2 łyżki cukru
Wykonanie: Obieramy jabłka i zścieramy na dużych oczkach i odciskamy nadmiar soku - posypujemy cukrem waniliowym.
Masło / Margarynę ucieramy do białości dodając następnie partiami i po kolei : cukier, 8 żółtek, wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia.
4 białka ubijamy i dodajemy delikatnie do ciasta, następnie ciasto dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy kakao delikatnie łącząc w kremową kakaową masę.
Ciemną masę wykładamy na prostokątnej blaszce wyścielonej papierem do pieczenia.
Ubijamy pozostałe 4 białka dodając cukier (6 łyżek) i wiórki kokosowe. Masę wykładamy na ciemne ciasto. Na górę dodajemy odsączone jabłka ,a na samą górę wykładamy jasną masę - można pomóc sobie wykładanie dekoratorem chodź nie jest to myślę konieczne. Pieczemy 50 minut w temperaturze 180* C
Po upieczeniu robimy masę chałową. Zagotowujemy margarynę, posiekaną chałwę, cukier i 2 łyżki mleka. Gdy się masa zagotuje odstawiamy z ognia i dodajemy pozostałe 2 łyżki mleka mieszamy i wylewamy na ciasto :)
Smacznego :)
Jest to pyszne ciasto godne polecenia i spróbowania :)
No cóż, dawno coś nie pisałam, ale to z racji braku czasu :)
Dziś mam przepis dla miłośników batoników bounty ,a zwłaszcza czekolady i kokosu ;)
Składniki:
- 200 g mąki krupczatki
- 120 g cukru pudru
- 1 opakowanie cukru pudru
- 2 jajka
- 100 ml oleju
- 250 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 batoniki kokosowe (np. Bounty) (po 100 gr.)
- 100 gr czekolady deserowe (ja wolę mleczną ;) )
- 30 g masła
- wiórki kokosowe do posypania
- bułka tarta i tłuszcz do wysmarowania i posypania kwadratowej blachy
Wykonanie: Najpierw ścieramy batoniki na tarce na największych oczkach. Następnie całe jajka ubijamy z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym. Kiedy powstanie nam puszysta masa, dodajemy powoli i stopniowo dalej miksując: olej, a następnie śmietanę. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz starte batoniki.
Ciasto wylewamy do kwadratowej blaszki wysmarowanej tłuszczem i obsypaną mąką. Można tez użyć papier do pieczenia i pieczemy w 180*C przez 45 minut
Kiedy ciasto nam ostygnie. Robimy polewę czekoladową roztapiając w garnuszku masło z czekoladą i wylewamy gotową słodką masę na nasze ciasto.
i tak oto mamy batonika kokosowego w cieście :)
.JPG)
