Aromatyczny keks czekoladowy z bananem i kawałkami czekolady, bardzo aromatyczny i mięciutki, w sam raz coś słodkiego do kawy.
Składniki:
- 180 g mąki pszennej
- 160 g białego cukru
- 30 g kakao
- 5 g przyprawy korzennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 16 g cukru wanilinowego
- 3 jajka
- 50 ml mleka
- 100 ml oleju
- 100 g mlecznej czekolady
- 1 dojrzały banan
Wykonanie: W jednej misce łączymy ze sobą wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, cukier wanilinowy, soda, proszek do pieczenia, kakao, starta na tarce o dużych oczkach czekolada.
A w drugiej misce łączymy ze sobą miksując na najniższych obrotach: żółtka, mleko, olej i rozgnieciony widelcem banan
Do mokrych składników dodajemy porcjami suche składniki miksując na najniższych obrotach.
Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do reszty łącząc z pozostałymi składnikami mieszając ręcznie szpatułką.
Gotowe ciasto wylewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 10 x 30 cm
Pieczemy ok. 50 - 60 minut w temp. 180*C
Ciasto jest miękkie i aromatyczne.
Przepis bierze udział w konkursie
Przedstawiam wam dzisiaj klasyczny przepis na świąteczny Wielkanocny keks. Przepis zapożyczony z książki :) Mój pierwszy i nie ostatni keks.
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru (180 g)
- 250 g masła
- 1/2 małej łyżeczki sody
- 2 łyżki mleka
- 300 g mieszanki keksowej: ja użyłam mieszanki firmy Helio
Wykonanie: Mąkę przesiewamy. Masło wraz z cukrem miksujemy na puszystą masę. Białka oddzielamy od żółtek. Kiedy nasze masło z cukrem już nabiorą jasnego ładnego koloru dodajemy po jednym żółtku miksując dokładnie na najwyższych obrotach i tak postępujemy do ostatniego żółtka.
Zmniejszamy obroty miksera na najniższe i dodajemy porcjami mąkę i miksujemy krótko, do połączenia się składników.
Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli. Ubite białka dodajemy do pozostałej masy mieszając bardzo delikatnie łopatką lub szpatułką. Na koniec dodajemy do masy sodę rozpuszczoną wcześniej w mleku i równie delikatnie łączymy. Na sam koniec dodajemy naszą mieszankę i łączymy z masą.
Ciasto wylewamy do keksówki o długości 30 cm aby ciasto zakrywało 2/3 blaszki wysmarowanej tłuszczem i obsypaną mąką. Keks wkładamy do nagrzanego piekarnika w temp. 180*C i uwaga! W moim piekarniku piekłam przez 60 minut i nabrał większych rumieńców, jeżeli chcecie bledszy keks można czas skrócić o mniej więcej 5 minut. Gdyby góra natomiast za szybko się rumieniła warto przykryć ją sreberkiem.
Keks odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Można udekorować ciasto polewą w moim przypadku jest to polewa cytrynowa z cukru pudru kilka łyżeczek wody i soku z cytryny
Zapowiedź świąt czyli piernikowy keks z pysznymi orzechami laskowymi prażonymi firmy
Helio
Składniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2,5 szklanki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki powideł śliwkowych
- 0,5 szklanki oleju
- 1 łyżka przyprawy do piernika
Polewa:
- 80 g cukru
- 100 g masła
- 2-3 łyżek kakao (ciemne kakao)
- ok. 80 g orzechów laskowych prażonych firmy Helio Natura
Wykonanie: Piekarnik nagrzewamy do 170*C
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy następnie stopniowo: mleko, olej oraz powidła dalej miksując. Suche składniki czyli: mąka, kakao, proszek do pieczenia, soda- przesiewamy i stopniowo dodajemy do płynnej masy delikatnie łącząc wszystkie składniki.
Blaszkę keksówke smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy przez 45 minut
Kiedy ciasto ostygnie przygotowujemy czekoladową polewę. Masło roztapiamy z 80 g cukru i dodajemy tyle kakao (od 2-3 łyżek) aby powstała gęsta masa. Na koniec po lukrowaniu obsypujemy ciasto z posiekanymi
orzechami laskowymi i proszę bardzo :)
Składniki:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 2,5 szklanki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki powideł śliwkowych
- 0,5 szklanki oleju
- 1 łyżka przyprawy do piernika
Polewa:
- 180 gr cukru pudru
- 2-4 łyżek ciepłej wody
- około 100 gr wiórków kokosowych do dekoracji
Wykonanie: Piekarnik nagrzewamy do 170*C
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy następnie stopniowo: mleko, olej oraz powidła dalej miksując. Suche składniki czyli: mąka, kakao, proszek do pieczenia, soda- przesiewamy i stopniowo dodajemy do płynnej masy delikatnie łącząc wszystkie składniki.
Blaszkę keksówke smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy przez 45 minut
Kiedy ciasto ostygnie przygotowujemy lukrową polewę. Wodę mieszamy z cukrem pudrem i dodajemy jej tyle aby powstała gęsta masa. Na koniec po lukrowaniu obsypujemy ciasto kokosem i proszę bardzo :)
Ten przepis znalazłam w jednej z wielu gazetek z przepisami jakie namiętnie kupuje i wręcz kolekcjonuje. Sama babka nie zwróciła by mojej uwagi gdyby nie jej piękno i składnik coli w przepisie. Pomyślałam więc dlaczego by nie ? Przecież wszystko mam ! Tak więc dałam się do roboty i tak oto powstała Babka Zebra na Coca Coli :) ... a jak smakuje ? Jest pyszna, wilgotna i się nadmiernie nie kruszy :)
Składniki:
- 3 szklanki mąki + 2 łyżki
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka Coca Coli
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 3/4 szklanki oleju
- dowolny aromat (z racji iż miałam pepsi dodałam olejek cytrynowy)
Wykonanie: Jajka ucieramy z cukrem na puch. Następnie dodajemy stopniowo miksując na najniższych obrotach: Cole oraz olej, następnie dodajemy stopniowo 3 szklanki mąki przesianej razem z proszkiem do pieczenia (do uzyskania jednolitej masy)
Gotową masę dzielimy na dwie części. Do jeden dodajemy kakao ( należy uważać aby nie dać za dużo kakao aby masa nie stała się zbyt gęsta - a to utrudni nam nieco pracę), a do drugiej dodajemy nasz olejek z 2 łyżkami mąki. Tworząc tym samym dwa kolory ciasta.
Blaszkę - standardową keksownice smarujemy mocno tłuszczem i posypujemy bułką tartą.
Na przemian w dowolnych porcjach (np. po 2-3 łyżki) wylewamy raz ciasto białe, a raz ciemne - do wyczerpania mas. Oczywiście nie musi to być akurat zebra, Wszystko zależy od naszej wyobraźni :) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180*C i pieczemy przez 50 minut.
Następnie wyciągamy, studzimy nasze ciasto i cieszymy się cudownym smakiem babki :) jedynej w swoim rodzaju !
Magiczny Dom życzy
SMACZNEJ ZEBRY :)
Święta już niedługo, więc dlaczego nie wypróbować piernikowy keks ?
Przepis na ten keks piernikowy otrzymałam od Fabioli, koleżanki z roku.
Ciasto jest tak dobre i proste ,że nie mogłam się powstrzymać aby się nowym przepisem nie podzielić!
Składniki:
- 125 g margaryny
- 400 g mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżki kakao
- 1 opakowanie przyprawy korzennej do pierników
- 2 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mleka
- 250 ml dowolnych konfitur
Dodatkowo polewa dla chętnych:
- 50 g margaryny
- 1 łyżka wody
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki cukru
Wykonanie:
125 g margaryny stapiamy i odstawiamy do wystygnięcia. Dodajemy do siebie wszystkie suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, kakao, opakowanie przyprawy do piernika i wszystko razem mieszamy. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem i szklanką mleka. Następnie do płynnej masy jaka przed chwilą zrobiliśmy dodajemy na przemian suche składniki i konfiturę cały czas mieszając mikserem na nieco mniejszych obrotach. Kiedy dodamy już suche składniki jak i zarówno konfiturę , na koniec dodajemy roztopioną margarynę i miksujemy aż połączy się ona z resztą składników.
Płynne ciasto wylewamy do keksownicy pieczemy 50-60 minut w temperaturze 180*C
Gotowe i ostygnięte ciasto można udekorować orzechami , kokosem i różnorodną polewą. Ja wykorzystałam polewę czekoladową dodając odrobinę kokosu na górę.
Polewę robimy poprzez stopienie magrgarny w garnku i dodaniu pozostałych składników i wymieszaniu.
Smacznego
.JPG)
