Murzynek z pijanymi wiśniami

Czekoladowe ciasto murzynek z wiśniami w spirytusie. Mięciutkie i wilgotne.

Tak się składa ,że mam duży zasób "pijanych wiśni" i nadszedł czas aby je wykorzystać. Tym sposobem mamy pyszne ciasto.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
5 jajek
250 g cukru
4 łyżki stołowe oleju
3 łyżki stołowe gorzkiego kakao
200 g dobrej margaryny / masła
1/3 szklanki wody
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
400 - 500 g wiśni w spirytusie

Wykonanie: W rondelku rozpuszczamy razem masło / margarynę - w zależności co wybraliśmy, razem z cukrami, kakao i wodą, do chwili aż wszystkie składniki się rozpuszczą i połączą, odstawiamy masę do całkowitego wystygnięcia. Aby było nam wygodniej gotową masę przelewamy do większej miski.

Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka wlewamy do przestygniętej masy i mieszamy łopatką aż wszystkie nam się połączą z masą. Mąkę, mieszamy z proszkiem do pieczenia i partiami dodajemy do masy kakaowej również dokładnie mieszając szpatułką. Dodajemy olej - mieszamy.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy stopniowo do naszej masy mieszając dokładnie lecz delikatnie aby nasze ciasto jak najbardziej napowietrzyć.

Gotową masę wylewamy na średniej wielkości blaszkę ok. 24 x 24 cm wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Rozkładamy owoce i pieczemy ciasto w temp. 180*C przez 50 minut.