Ciasto z makiem i serem na kruchym cieście

Znalazłam w sieci przepis cieszący się dużym uznaniem łącząc z sobą ser i mak.

Jak dla osoby, która kocha mam , a nie przepada za serem te ciasto wywarło na mnie duże wrażenie. Jak na dużą blachę jaką zrobiłam znikło dość szybko :) a to chyba dobrze świadczy o cieście prawda ?

Przepis na ciasto nieco został zmodyfikowany :)

Składniki:

Ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 kostki margaryny
0,5 szklanki cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka rumu

Masa Makowa:

gotowa masa makowa z puszki (800 gr -900 gr)
3 białka
2 łyżki bułki tartej
1 olejek waniliowy

Masa Serowa:

1 kg sera w wiaderku (ważne aby ser nie był za rzadki )
1 szklanka cukru pudru
5 jajek
0,5 kostki masła

Wykonanie

Z podanych składników na ciasto wyrabiamy kruche ciasto , wszystko razem zagniatając i uzyskując jednolitą masę, którą wkładamy na około godziny do lodówki

Formę o wymiarach 37 x 23 cm smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą / mąką. Wyciągamy ciasto i wykładamy je na blaszkę nakłuwając je widelcem w kilku miejscach.

Ciasto wkładamy na około 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego w 180*C - trzymamy ciasto tak długo aż nabierze złotego koloru

Masę makową wykładamy z puszki. Jeżeli jest za luźne na wszelki wypadek polecam je nieco odsączyć. Bułkę tartą oraz olejek waniliowy łączymy z makiem, następnie dodajemy do maku ubita pianę z białek.

Masa serowa: Oddzielamy żółtka od białek. Masło ucieramy z cukrem i żółtkami. W dalszym ciągu miksując dodajemy po łyżce białego sera z wiaderka. Białka ubijamy , dodając na koniec ubitą piane z białek

Na podpieczone wcześniej ciasto wykładamy masę makową , następnie masę serową i raz jeszcze wkładamy ciasto do piekarnika o tej samej temperaturze ( 180* C) na godzinę :)