Ciasto kruche z jabłkami i kruszonką

Wrote by Kamira90 9 Comments

Uwielbiam jabłeczniki, a do tego jeszcze kruszonka to już mamy komplet :)

Przepis wzięłam z tej strony: klik i trochę go zmieniłam.

Składniki:

150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
100 g masła / margaryny
30 ml oleju
80 g cukru

Masa jabłkowa

1 kg kwaśnych jabłek
50 g cukru
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki rodzynek

Kruszonka

90 g mąki
100 g masła - mocno schłodzonego
40 g cukru pudru

Wykonanie: Jajka ucieramy w mikserze z cukrem. Dodajemy małymi porcjami przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodajemy następnie olej i roztopiona i wystudzoną margarynę / masło

Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

Wylewamy nasze ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównujemy je w ramach potrzeby

Jabłka obieramy i kroimy w drobne kawałki. Wrzucamy jabła do garnka i dodajemy trochę wody żeby się nam nie przypaliło. Wsypujemy cukier, rodzynki i cynamon. Smażymy jabłka około 10- 15 minut. Studzimy i wykładamy na ciasto.

Kruszonkę można zrobić na dwa sposoby.

a) zgniatamy ciasto, mrozimy i trzemy na tarce na dużych oczkach

b) wrzucamy składniki do malaksera (masło musi być twarde), miksujemy kilka razy i gotowe ( wybrałam tą opcje z przepisu jaki wzięłam )

Wykładamy kruszonkę na górę ciasta i całe ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170*C na około 40 minut. Moja kruszonka 4-5 minut przed końcem została potraktowana termoobiegiem ponieważ lubię jak kruszonka jest nieco chrupiąca.

I oto moje efekty. Ciasto szło w ramach prezentu wyjazdowego więc nie zrobiłam zdjęcia smakowitego kawałka. Ciasto jest dobre więc pewnie zrobię je raz jeszcze i wtedy zrobię zdjęcia :)