Indycze rolady zapiekane w zupie cebulowej

Naukę pieczenia słodkości mam w małym paluszku. Teraz czas na coś bardziej treściwego.

Postanowiłam zrobić roladki z tego co miałam w lodowce zapiekane w zupie cebulowej, która mi została.

Składniki:

1 pierś z indyka (ok. 1 kg)
150 g wędzonego boczku
100 g dowolnej szynki
1 duży bądź 2 małe ogórki kiszone
1 duży liść pory
mała cebula
papryka słodka, pieprz, sól,
1 mały słoiczek musztardy stołowej
olej do smażenia
500 ml zupy cebulowej / ewentualnie jak ktoś nie ma zupa z paczki.

Wykonanie: pierś myjemy i dzielimy na duże plastry, z których zrobimy roladki. Aby nie rozszarpać mięsa roztrzaskujemy mięso przez woreczek foliowy. Należy pamiętać aby nie za mocno uderzać ponieważ indycze mięso jest delikatne i możemy szybko zrobić dziurę :)

Rozbite mięso solidnie smarujemy musztardą, przyprawiamy pieprzem, solą i słodką papryką. Ja uwielbiam pieprz więc dodaję go dość sporo. Następnie dodajemy na górę pokrojoną w kostkę: cebulę, porę, ogórki kiszone, szynkę i boczek.

Mięso zawijamy w roladki za pomocą nici. Smażymy na rozgrzanej patelni aż się mięso zarumieni i odstawiamy na bok aż ostygnie by ściągnąć nici.

Następnie wkładamy roladki do naczynia żarootpornego, zalewamy naszą zupą cebulową i zapiekamy w piekarniku przez ok. 50-60 minut w 180*C ( wszystko zależy od wielkości mięsa)

Od czasu do czasu podlewamy roladki wywarem aby góra nam nie wyschła.

No i cóż :) gotowe.

Moje pierwsze zapiekane mięsne tym razem roladki

Podałam ze z ziemniakami oraz surówką :)