Kruche ciasto z śliwkami i maślaną kruszonką

Sezon na śliwki uważam za otwarty i mam dla was dziś do zaoferowania bardzo przyjemne w smaku ciasto z śliwkami i maślaną kruszonką.

Składniki:

250 g mąki pszennej
1 żółtko
125 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
1 cukier waniliowy
2 łyżki śmietany 18 %
ok. 500-600 g śliwek

Wykonanie: Śliwki myjemy, przecinamy na pół i drylujemy z pestek.

Z podanych składników poza śmietaną i cynamonem wyrabiamy ciasto. 1/3 pozostawiamy na kruszonkę, a do 2/3 dodajemy śmietanę i wyrabiamy do połączenia się składników.

2/3 ciasta wykładamy na blaszkę o wymiarach 25 x 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku przez ok. 15 minut w temp. 180*C

Ciasto wykładamy z piekarnika, układamy na nim śliwki skórką do ciasta i posypujemy cynamonem co nada pięknego zapachu i smaku. Na samą górę wykładamy płaty kruszonki i ponownie pieczemy przez kolejne 40 minut monitorując ciasto czy nabrało złotego koloru.

Ciasto na drugi dzień jest jeszcze smaczniejsze :)