Piankowa szarlotka

Wrote by Kamira90 6 Comments

Co prawda miałam zamiar pokazać wam inne ciasto ale wpadłam przypadkiem na całkiem pyszny nowy przepis i go przetestowałam z małymi moimi ulepszeniami ;)

Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
0,5 szklanki cukru
5 żółtek ( jeżeli jajka są b. małe może być 6 )

Masa jabłkowa:

około 1 kg jabłek
jedna łyżka cynamonu
niecałe pół szklanki cukru

Piana na górę:

5 białek (pozostałych po żółtkach z ciasta)
1 kisiel albo truskawkowy albo malinowy
05, szklanki cukru

WYKONANIE:

Ciasto: do miski wsypujemy mąkę i mieszamy ją razem z proszkiem do pieczenia, kolejno wrzucamy margarynę krojąc ją na kawałki by lepiej się gniotło :) , dodajemy po kolei wszystkie żółtka oraz cukier - wszystko razem zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Następnie ciasto dzielimy na dwie części i wkładamy do zamrażalki podczas wykonywania reszty przepisu

Masa jabłkowa: wszystkie jabłka obieramy ze skórki i trzemy na tarce na największych oczkach, następnie po starciu dodajemy do nich cukier oraz cynamon - wszystko razem wymieszać.

Piana: Ubijamy białka dodając szczyptę soli , w między czasie , podczas ubijania dodajemy warstwami cukier oraz kisiel i ubijamy tak długo aż uzyskamy jednolitą, jednokolorową piankową masę

Kwadratową blachę smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką, wykładamy na jej dnie jedną szczęść ciasta, następnie wykładamy jabłka - jeżeli zauważycie dużą ilość soku, należy jabłka odsączyć. Na górę wylewamy kisielowo- białkową pianę , a następnie albo trzemy pozostałą szczęść ciasta na górę albo robimy małe placki i kładziemy je na górę ciasta - to zależy od was :) ... wsadzamy gotowe ciasto do nagrzanego piekarnika 180 C na 1 godzinę :)

Jeżeli dla kogoś ciasto będzie mało słodkie polecam puder do posypania :)