Budyniowiec - kruche ciasto z owocami



Przepyszne ciasto o skromnej nazwie Budyniowiec bądź jak kto woli ciasto kruche z budyniem :)


Składniki:
  • 250 g margaryny
  • 2 jajka
  • 1 litr mleka
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru pudru + cukier puder do dekoracji
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1 puszka brzoskwiń / bądź inny owoc : ananas, morele, jabłka 
  • tłuszcz i bułka tarta do obsypania blachy 

Wykonanie:  Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy posiekaną margarynę, cukier puder, cukry waniliowe oraz dwa jajka - całość zagnieść na gładkie ciasto podzielić na 1/4 (posypka) i 3/4 ciasta (spód) i włożyć do lodówki (polecam zamrażarkę ;) )
Po około 45 minutach wyciągamy większą część ciasta i wykładamy nim przygotowaną wcześniej i natłuszczoną prostokątną blachę.
2 budynie waniliowe i łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszać w szklance mleka, a pozostałe mleko należy zagotować z dwoma łyżkami cukru. Gdy mleko się zagotuje wlać mieszankę i energicznie mieszać na małym ogniu aż uzyskamy gładki gesty budyń. Studzimy lekko budyń
Jeszcze ciepły budyń wylewamy na surowy kruchy spód i rozprowadzamy go równomiernie na cieście. Wierzch można wyrównać nożem. 
Otwieramy owoce z puszki i odsączamy je dokładnie na sicie. Ja do ciasta użyłam brzoskwinie i ananas z puszki układając jedną cześć ciasta samym ananasem a drugą część samymi brzoskwiniami uzyskując dwu

 -smakowe ciasto :)
Kroimy owoce i układamy je na kremie lekko dociskając. Wyciągamy naszą twardą posypkę i ścieramy ją na tarce szybko aby ciasto nam się w rękach nie ociepliło bo wtedy ciężko się trze ;)
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika 160*C i pieczemy przez 45 minut


Gotowe ciasto można udekorować cukrem pudrem / kleksem bitej śmietany - jak kto woli :)
Nie martwcie się ,że wyszło blade :) takie ma być ^^

Smacznego!


Share:

9 komentarze

  1. Wspaniale się prezentuje:) Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. mmmm... pyszności!! <3
    Kochana, napiszesz kto załapał się do szczęśliwej trójki i zgarnął niespodzianke, czy jak niespodzianka to niespodzianka? :DD :)

    OdpowiedzUsuń
  3. zepsul mi sie piekarnik

    OdpowiedzUsuń
  4. Prosze podaj wymiary twojej foremki. Dzieki! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wiesz co to jest prostokątna forma więc ma ona około 23x33 cm :)

      Usuń

Dziękuje za komentarz :)