Budyniowiec - kruche ciasto z owocami

Przepyszne ciasto o skromnej nazwie Budyniowiec bądź jak kto woli ciasto kruche z budyniem :)

Składniki:

250 g margaryny
2 jajka
1 litr mleka
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru pudru + cukier puder do dekoracji
2 opakowania cukru waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 opakowania budyniu waniliowego
2 łyżki cukru
1 puszka brzoskwiń / bądź inny owoc : ananas, morele, jabłka
tłuszcz i bułka tarta do obsypania blachy

Wykonanie: Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy posiekaną margarynę, cukier puder, cukry waniliowe oraz dwa jajka - całość zagnieść na gładkie ciasto podzielić na 1/4 (posypka) i 3/4 ciasta (spód) i włożyć do lodówki (polecam zamrażarkę ;) )

Po około 45 minutach wyciągamy większą część ciasta i wykładamy nim przygotowaną wcześniej i natłuszczoną prostokątną blachę.

2 budynie waniliowe i łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszać w szklance mleka, a pozostałe mleko należy zagotować z dwoma łyżkami cukru. Gdy mleko się zagotuje wlać mieszankę i energicznie mieszać na małym ogniu aż uzyskamy gładki gesty budyń. Studzimy lekko budyń

Jeszcze ciepły budyń wylewamy na surowy kruchy spód i rozprowadzamy go równomiernie na cieście. Wierzch można wyrównać nożem.

Otwieramy owoce z puszki i odsączamy je dokładnie na sicie. Ja do ciasta użyłam brzoskwinie i ananas z puszki układając jedną cześć ciasta samym ananasem a drugą część samymi brzoskwiniami uzyskując dwu

-smakowe ciasto :)
Kroimy owoce i układamy je na kremie lekko dociskając. Wyciągamy naszą twardą posypkę i ścieramy ją na tarce szybko aby ciasto nam się w rękach nie ociepliło bo wtedy ciężko się trze ;)
Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika 160*C i pieczemy przez 45 minut