Sałatka z ogórków w pomidorowo- paprykowej zalewie na ostro

Wczoraj nazbierałam ogórki i niestety, wiele z nich się już nie nadawało do kiszonych bo były zbyt duże. Postanowiłam przerobić je na sałatki, które się zawsze sprawdzają kiedy nie ma innego alternatywnego dodatku do obiadu i na imprezy.

Zawsze uważam ,ze jak już w samej zalewie ogórki są dobre to po pasteryzacji kiedy wszystko się przegryzie jest rewelacyjne! I tak jest i z tą propozycją

Składanki:

2 kg dużych ogórków
1 średni przecier / 7 dużych łyżek
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej
7 średnich cebulek
0,5 szklanki octu
0,5 szklanki oleju
0,5 szklanki cukru
2 płaskie łyżki najlepiej domowego kucharka / vegety
2 płaskie małe łyżeczki soli

Wykonanie: Szatkujemy na plastry ogórki, i cebulę w tz. piórka.

W osobnej misce przygotowujemy z reszty podanych składników zalewę. Mieszamy wszystko razem: przecier, ocet, olej, cukier, przyprawy.

Gotową mieszanką zalewamy ogórki i wszystko razem mieszamy. Ja zrobiłam to rękoma aby było prościej.

Odstawiamy ogórki w zalewie na ok. 1,5 godziny. Po tym czasie wkładamy do słoików, dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy przez 10 -13 minut

Z przepisu wyszło mi z pięć słoików wielkości widocznej jak na obrazu. Warto również kosztować ogórki po przyprawieniu aby w razie czego móc dodać więcej przypraw wedle naszego uznania :)