Sałatka z cukinii z papryczką pepperoni

Wykonanie: cukinie dokładnie myjemy, odcinamy zbędne końce i szatkujemy w plastry. Zasypujemy solą i odstawiamy na ok. 3 godziny aż puści soki.

Po tym czasie płuczemy cukinię pod zimną wodą aby spłukać sól i odciskamy z zbędnej wody. 

Paprykę i cebulę szatkujemy na wiórki, papryczkę kroimy bardzo drobno. 

Warzywa łączymy ze sobą dodając gorczycę, ocet, cukier. Wszystkie składniki z sałatką dokładnie mieszamy i wsadzamy do słoików zalewając pozostałą zalewą jaka została.

Słoiki pasteryzujemy przez 15- 20 minut i studzimy