Naleśniki czekoladowe z smażonymi owocami.

Wykonanie: Podgrzewamy na małym ogniu 250 ml mleka, wrzucamy do niego gorzką czekoladę i całkowicie rozpuszczamy. Studzimy. Do rozpuszczonej czekolady w mleku dodajemy: 2 jajka, 2 łyżki cukru pudru, 2 łyżki roztopionego masła oraz łyżkę rumu i dokładnie mieszamy wszystkie składniki (może być mikser ;) ). Mąkę oraz kakao przesiewamy przez sito i wsypujemy do płynnej masy. Całość należy połączyć z szczyptą soli i odstawić na dwie godziny.

Z ciasta smażymy naleśniki na oleju ( najlepiej nalać kapkę i rozsmarować ja za pomocą ręcznika papierowego, wtedy oleju nie jest za dużo na patelni , a naleśnik w nim nie pływa). Należy pamiętać aby smażyć na bardzo małym ogniu i nie za długo, zbyt mocno przysmażone naleśniki nie będą nam się chciały zwijać.

Owoce obieramy, kroimy w kostkę i smażymy według ich twardości na maśle. Najpierw smażymy najtwardsze owoce, w moim przypadku jabłka, gruszki, a następnie dodaję pokrojone banany. Warto dodać owoce z puszki i podlać je nieco syropem, wtedy naleśnik jeszcze bardziej będzie winny i smaczny