Muffinki z owocami leśnymi

Wrote by Kamira90 3 Comments

Gdy za oknem zima hula, czas na odrobinę lata

czas na muffinki z owocami leśnymi

Składniki:

2 szklanki mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2/3 szklanki cukru
3 łyżki oleju
1 cukier waniliowy
180 ml gęstej śmietanki 18%
180 ml jogurtu o smaku owoców leśnych ( można też użyć w zamian jogurt naturalny)
2 jajka
250 g mieszanki owocowej - ja mam jagody, jeżyny, porzeczkę czarną i czerwoną, truskawki, maliny ( owoce mogą być mrożone)

Dodatkowo:

papierowe foremki na muffinki (12 sztuk) + blaszka do muffinek, która nie jest konieczna

Wykonanie:

Wyrobienie ciasta jest bardzo proste. Najpierw mieszamy razem ze sobą "mokre" składniki czyli do miski wrzucamy: jajka, olej, śmietanę, jogurt - wszystko razem dokładnie należy wymieszać.

W drugiej natomiast misce mieszamy ze sobą składniki "suche" : mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy.

Kiedy mamy wymieszane ze sobą składniki suche oraz mokre - należy je ze sobą połączyć by na końcu dodać owoce i jeszcze raz wszystko wymieszać.

Muffinkowe ciasto wylewamy do 12 papierkowych foremek wsadzonych w blaszkę na babeczki. Jeżeli ktoś owej nie ma to nic sie nie stanie, poza tym ,ze babeczki rozejdą się na boki. Pieczemy w temp. 200* C i pieczemy przez około 25 minut