Ciasto Cappuccino

Składniki:

5 jajek
10 łyżek cukry
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżeczek żelatyny
4 i 1/2 szklanki mleka
200 g masła
2 opakowania budyniu śmietankowego
4-5 łyżek spirytusu
5-7 łyżek kawy cappuccino
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
2 opakowania śnieżki fiks (do ubijania)
kilka kostek czekolady do dekoracji

wykonanie: Białka ubijamy na sztywno z 6 łyżkami cukru, następnie miksujemy z żółtkami. Łączymy ( już nie miksując!) z mąką wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do prostokątnej formy i pieczemy przez 30 minut w temp. 175*C

Budyń gotujemy z połowy mleka z dodatkiem 4 łyżek cukru. Po ugotowaniu i wystudzeniu miksujemy z masłem oraz 2 łyżkami spirytusu na gładki krem

Resztę mleka zagotować po czym wymieszać z cappuccino. Ostudzić i ubić z śmietanami fiks. Żelatynę rozpuścić w wrzątku (około 0,5 szklanki wody) i połączyć z masą

Kawę rozpuszczalną zaparzamy w 125 ml wody i łączymy z resztą spirytusu. Tak przygotowanym ponczem nasączamy biszkopt

Na biszkopcie rozsmarowujemy masę pierwszą - budyniową, a następnie szybko nakładamy masę cappuccino. Trzemy na tarce bądź skrobiemy nożem na koniec czekoladę wprost na górę ciasta. Wstawiamy je do lodówki na ok. 2 godzin ( aż stężeje) zaparzamy sobie kawę i cieszymy się smakiem pysznego ciasta :)