Drożdżówki z makiem

Kocham drożdżówki, a z makiem najbardziej, dlatego poszukałam i zrealizowałam na nie przepis. Czego wyniki są widoczne na zdjęciu :) od siebie dodałam kurkumy do ciasta ponieważ lubię jak jest kolorowo i pysznie. Dziś na zajęciach zamiast chleba własne drożdżówki z makiem :) polecam!

Składniki:

500 g mąki
75 g masła
250 ml mleka
25 g świeżych drożdży
szczypta soli
70 g cukru
1/3 łyżeczki kurkumy

Nadzienie

około 600 g puszki gotowego maku

Wykonanie: Najpierw należy zrobić rozczyn. Mleko podgrzewamy na małym ogniu. Kiedy będzie letnie odstawiamy i dodajemy pokruszone drożdże z cukrem i rozpuszczamy . Tak gotowy rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce ( ja kłade na grzejnik) na około 10 minut. Masło roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.

Na stolnicę przesiewamy mąkę z szczyptą soli i kurkumą, która nada drożdżówką żółtego koloru. Wlewamy do mąki masło i rozczyn. Rozrabiamy ciasto długo i dokładnie aż jego powierzchnia będzie gładka. Odstawiamy ciasto przykryte ścierką ponownie w ciepłe miejsce ( u mnie znów wylądowało na grzejniku ;) ) aż podwoi są objętość na około 1-1,5 godziny.

Kiedy ciasto nam urośnie ponownie je zagniatamy, rozwałkujemy placek o wymiarach 30x50 cm. Smarujemy nadzieniem, zwijamy w ślimaka i kroimy na około 3,5 centymetrowe kawałki ( im większe kawałki tym większe będą drożdżówki ).

Kładziemy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem w odstępach około 5 cm zostawiając jeszcze na blaszce przez około 10 minut. Trzonkiem noża naciskamy górną część słodkich bułeczek robiąc dołek i pieczemy nasze wypieki w temp. 220 *C przez 10-15 minut aż nabiorą kolorów. Można jeszcze przed pieczeniem posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem aby dodatkowo nabrały złotego koloru.