Czekoladowe Muffinki z dodatkiem wiśni w spirytusie

Kiedy robicie jakiś przepis i nagle okazuje się, że słodycz znika zbyt szybko by ją uwiecznić, to znak ,że jest za dobra :)

Mi z całej blaszki liczącej 12 sztuk babeczek zostały dwie widniejące na zdjęciu.

I bądź tu kreatywny :)

Składniki:

2 szklanki mąki ( minus 2 łyżki )
0,5 szklanki cukru
2 czubate łyżki gorzkiego kakao
ok. 24 sztuk wiśni w spirytusie
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

polewa do muffinek ( można samemu zrobić )
posypka czekoladowa
12 papilotek

Wykonanie:

Jeżeli chodzi o babeczki, nie wiem czy już tego gdzieś nie pisałam , ale jest to mechaniczna robota i zawsze taka sama. Najpierw mieszamy ze sobą same suche składniki: mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia. A w drugiej misce mokre składniki: mleko, olej, jajko.

Do mokrych składników wsypujemy suche składniki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Jedni mówią aby nie miksować mikserem. Ja miksuje zawsze i zawsze mi wychodzi. Jedyne co , to przesiewam każdą suchą porcję jaką dodaję do mokrych składników podczas miksowania.

Piekarnik rozgrzewamy do 200*C. Papilotki wypełniamy do 2/3 papilotki. na górę kładziemy nasze wiśnie lekko dociskając je do ciasta. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 15 minut i gotowe :)

Moje wiśnie się utopiły i zostały dodane w małych ilościach ale można dać jeszcze raz tyle wiśni :)

*Alkohol czuć w wiśniach, nawet po upieczeniu