Kawowo-czekoladowe Muffinki

A może kawowo-czekoladowe muffinki ?

Składniki:

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 jajka
100 ml oleju
1 duża łyżka gorzkiego kakao
2 łyżki kawy rozpuszczalnej wymieszanej w 2 łyżkach wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 łyżeczki cynamonu
250 ml jogurtu kawowego / jogurtu naturalnego

Wykonanie: Muffinki to jedna z najprostszych i jednych z najsmaczniejszych słodkich przekąsek. Wszystko należy robić mechanicznie.

Najpierw mieszamy ze sobą składniki suche: mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia, soda, szczypta soli, cynamon.

Następnie mieszamy ze sobą mokre składniki: jajka, olej, rozpuszczona i wystudzona kawa, jogurt

Suche składniki łączymy dokładnie i starannie z mokrymi składnikami ( użyłam miksera na najniższych obrotach), dodając łyżkę po łyżce suchej mieszkanki.

Piekarnik rozgrzewamy do 180*C. Papiloty na muffinki wypełniamy w 2/3 płynnej masy i wstawiamy babeczki na 25 minut do piekarnika.

A oto moje efekty:

Muffinki nie są ani za bardzo czekoladowe, ani kawowe. Ja osobiście unikam dodatków w postaci lukrów czy posypek. Wystarczy mi sama babeczka. Można ewentualnie zatopić w niej kostkę czekolady czy też kandyzowaną wiśnie :)

A może orzechy ?

Propozycji jest wiele :)