Surówka z gotowanej czerwonej kapusty z jabłkiem

Składniki:

1/2 średniej czerwonej kapusty
2 cebule
1 jabłko
ok. 100 -200 g wędzonego boczku
ok. 2 łyżki stołowe octu winnego jabłkowego - ja wybrałam firmę Jamar
sól, pieprz, liście laurowe, angielskie ziele
1 łyżka oleju

Wykonanie: Czerwoną kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka w wodą, dodajemy 2 liście laurowe, 2 ziarenka ziela angielskiego, pokrojone na mniejsze kawałki jabłko obrane wcześniej ze skórki i pozbawione gniazda. Gotujemy tak długo aż kapusta będzie miękka.

Kroimy boczek w kostkę i podsmażamy na oleju aż boczek się zarumieni, cebulę kroimy w kostkę.

Przecedzamy miękką kapustę i dodajemy do niej cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażony boczek.

Doprawiamy octem winnym firmy Jamar, solą, pieprzem. Smak surówki doprawiamy według własnego uznania.