Ciasto Kryształ z owocami

Wrote by Kamira90 7 Comments

Ciasto Kryształek z owocami

Widziałam te ciasto nie raz i zawsze się za nie zabierałam ale jakoś każde inne miało pierwszeństwo.

Wydawało mi się ,że robi się je wieczność ale na moje szczęście wcale tak nie było :)

Składniki

(tortownica średnica 24-26 cm)

Masa śmietanowa (biała)

800 ml śmietany 18 %
1/2 - 1 szklanka cukru pudru w zależności jak słodkie chcemy ciasto
20 g żelatyny
200 ml gorącej wody

Dodatkowo

okrągłe biszkopty (ok 200 gr)
3 galaretki w różnych kolorach
mała puszka brzoskwiń w syropie (bądź inne owoce)
wrzątek do rozpuszczenia galaretek

Wykonanie: Każdą galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzącej wody i wylewamy do płaskiego naczynia. Przestygniętą wkładamy do lodówki, gdy stężeje kroimy w kostkę

Owoce kroimy w kostkę odcedzamy z nadmiaru syropu

Żelatynę rozpuszczamy dokładnie w 200 gorącej wody, odstawiamy aż ostygnie. Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem, do przestygniętej żelatyny dodajemy z trzy łyżki śmietany i mieszamy hartując ją tym samym. Mieszankę śmietany i żelatyny wlewamy do pozostałej części ubitej śmietany i wszystko razem łączymy miksując przez krótki czas.

Do śmietany dodajemy galaretkę i owoce, mieszamy wszystko razem i wylewamy na tortownice wyłożoną na dnie biszkoptami.

Całość wkładamy do lodówki i chłodzimy do całkowitego stężenia.