Piernikowy keks na konfiturze

Wrote by Kamira90 2 Comments

Święta już niedługo, więc dlaczego nie wypróbować piernikowy keks ?

Przepis na ten keks piernikowy otrzymałam od Fabioli, koleżanki z roku.

Ciasto jest tak dobre i proste ,że nie mogłam się powstrzymać aby się nowym przepisem nie podzielić!

Składniki:

125 g margaryny
400 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1 opakowanie przyprawy korzennej do pierników
2 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
250 ml dowolnych konfitur

Dodatkowo polewa dla chętnych:

50 g margaryny
1 łyżka wody
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru

Wykonanie:

125 g margaryny stapiamy i odstawiamy do wystygnięcia. Dodajemy do siebie wszystkie suche składniki: mąkę, sodę oczyszczoną, kakao, opakowanie przyprawy do piernika i wszystko razem mieszamy. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem i szklanką mleka. Następnie do płynnej masy jaka przed chwilą zrobiliśmy dodajemy na przemian suche składniki i konfiturę cały czas mieszając mikserem na nieco mniejszych obrotach. Kiedy dodamy już suche składniki jak i zarówno konfiturę , na koniec dodajemy roztopioną margarynę i miksujemy aż połączy się ona z resztą składników.

Płynne ciasto wylewamy do keksownicy pieczemy 50-60 minut w temperaturze 180*C

Gotowe i ostygnięte ciasto można udekorować orzechami , kokosem i różnorodną polewą. Ja wykorzystałam polewę czekoladową dodając odrobinę kokosu na górę.

Polewę robimy poprzez stopienie magrgarny w garnku i dodaniu pozostałych składników i wymieszaniu.