Kakaowy jabłecznik z budyniem

Składniki:

4 szklanki mąki
1 szklanka cukru
4 łyżki kakao
1 i 1/2 kostki margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
2 łyżki bułki tartej
1 kg jabłek
2 opakowania budyniu waniliowego
750 ml mleka
szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę należy dokładnie wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia,szczyptą soli i szklanką cukru. Dodajemy następnie posiekaną margarynę, żółtka i szybko zagniatamy. Dzielimy masę na dwie części i jedną wkładamy do lodówki ( ja daję do zamrażalki) na 30 minut, a pierwszą wkładamy do lodówki na 10 minut, następnie wykładamy ciasto(te krócej trzymane w lodówce) na blaszce posmarowaną wcześniej i wysypaną mąka albo bułką tartą, mocno dociskając palcami.

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki bądź mniejszą kostkę.

Do 250 ml mleka wsypujemy dwa opakowania budyniu, a resztę mleka zagotowujemy i następnie jak do budyniu wlewamy rozmieszany proszek z mlekiem uzyskując budyń. Gotujemy tak długo aż uzyskamy gęstą masę.

Wierz ciasta wysypujemy bułką tartą, układamy jabłka , następnie wylewamy gorący budyń i rozkładamy go na blaszce zakrywając owoce.

Wykładamy z lodówki drugą część ciasta i ścieramy je na tarce z dużymi oczkami.

Ciasto pieczemy 50 minut w temp. 170*C