Ciasto ucierane z truskawkami z maślaną posypką

Sezon na truskawki w pełni, dlatego chce się z wami podzielić ucieranym ciastem z truskawkami i maślaną kruszonką. Ciasto jak szybko się robi, tak szybko znika.

Ważne aby wszystkie składniki były w temp. pokojowej!

Składniki:

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej
120 g masła
1/2 szklanki cukru
3 jajka
1 łyżka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cukier wanilinowy (ok. 16 g)

Posypka:

100 g cukru
180 g mąki pszennej
1 cukier wanilinowy (ok. 16 g)
120 masła, roztopionego

Dodatkowo:

600 - 700 g truskawek

Wykonanie: Najpierw zajmiemy się ciastem. Masło wraz z cukrem ucieramy do chwili powstania białej puszystej masy. Jeżeli nie lubimy za słodkiego ciasta albo wiemy ,ze nasze truskawki są słodkie można dodać mniej cukru niż podane jest w składnikach. Kiedy utrzemy nasz cukier i masło, dodajemy po jednym jajku po każdym chwile miksując. W osobnym naczyniu przesiewamy wszystkie sypkie składniki takie jak mąka, mąka ziemniaczana, proszek do pieczenia, cukier waniliowy. Taką mieszankę dodajemy do naszych jajek cukru i masła i łączymy wszystko ręcznie łopatką lub szpatułką. Połączone składniki wylewamy i rozprowadzamy równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach ok. 23 x 34 (moja blaszka była ciut mniejsza).

Na górę ciasta układamy pokrojone w połówki truskawki, wcześniej umyte i pozbawione zielonej cześć, pamiętając aby układać środkową stroną do góry, aby w ciasto podczas pieczenia nie zostało wchłonięte za dużo wody z truskawek.

Kruszonka: Rozpuszczone masło łączymy z mąką, cukrem waniliowym i cukrem łącząc wszystko razem wyrabiając sypką kruszonkę. Jeżeli będzie za bardzo się lepiła możemy dodać nieco więcej mąki, a gdy będzie za słucha ciut więcej masła, jednak nie powinno być z tym problemu. Gotową kruszonkę można nakładać plackami bądź tak jak ja rozcierałam ją w dłoniach nad ciastem.

Tak przygotowane ciasto pieczemy w temp. 175*C przez 45 -50 minut monitorując ostatnie 5 minut :)