Ziemniaczana zapiekanka z mięsem mielonym i pieczarkami

Wrote by Kamira90 7 Comments

Przepis z cyklu szybko, tanio i smacznie.

Przedstawiam wam na prawdę pyszną zapiekane ziemniaczaną z mięsem mielonym i pieczarkami.

Składniki:

500 g - 600 g ziemniaków
0,5 kg mięsa mielonego (ja użyłam z szynki)
15 pieczarek
2 ząbki czosnku
2 małe cebule
200 g sera żółtego
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
olej / masło do smażenia
majeranek, tymianek, sól, pieprz, bazylia, oregano, (ostra papryka - opcjonalnie)

Sos beszamel:

40 g masła
40 mąki pszennej
200 ml śmietany 12 %
1 żółtko
2 szklanki mleka (500 ml)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie: Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy, studzimy i kroimy w plastry. Żółty ser ścieramy na tarce.

Pokrojoną cebulę w kostkę bądź piórka podsmażamy na oleju / maśle wraz z obranymi i pokrojonymi w plastry pieczarkami. Dodajemy mięso mielone i doprawiamy przyprawami według własnego uznania i smaku.

Nagrzewamy piekarnik do 200*C

Masło na sos roztapiamy na małym ogniu, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, wlewamy porcjami mleko cały czas nie przerywając mieszania, dodajemy żółtko, śmietanę, doprawiamy solą, pieprzem i starta gałką muszkatową, doprowadzamy na małym ogniu do wrzenia. Odstawiamy.

Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem i nam sam dół układamy 1/3 plastrów ziemniaków, 1/2 mięsa mielonego z pieczarkami, 1/2 sosu, 1/2 startego sera. Następnie ponownie układamy 1/3 ziemniaków, 1/2 mięsa mielonego z pieczarkami, 1/2 sosu 1/2 sera i ostatnią część ziemniaków.

Zapiekamy wszystko przez 20 -25 minut.