Placek z jabłkami i gruszką

Wykonanie:

Ciasto: oddzielamy najpierw żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno. Masło ucieramy z cukrem pudrem oraz dodajemy po trochu i na przemian , cały czas ucierając po żółtku oraz porcjami kefir / śmietana ( w zależności co mamy). Do masy przesiewamy wymieszaną wcześniej mąkę z proszkiem do pieczenia. Polecam wrzucać po szklance i wymieszać, to spowoduję łatwiejsze rozmieszanie ciasta.

Teraz niestety będzie, jak dla mnie najgorsza część. Do masy dodajemy po trochu ubitą pianę i mieszamy delikatnie. Ciasto będzie się nieco lepić co trochę utrudni sprawę. Ja użyłam do mieszania uginającej się łopatki do zbierania ciasta z brzegów ścianek miski i dało radę.

Ciasto wykładamy na wysmarowaną wcześniej i posypana mąką lub bułką tartą blaszkę kwadratową. Wyrównujemy ciasto i układamy na nim wcześniej obrane i pokrojone wcześniej plasterki jabłek i gruszek, jeżeli zrobisz to dopiero teraz nie będzie tragedii ;) - ja tak właśnie zrobiłam

Piekarnik nagrzewamy do 180*C i wkładamy ciasto na 40-45 minut w zależności od wysokości ciasta. Ciasto będzie gotowe gdy nabierze rumianych kolorów a brzegi same będą odchodzić lekko od blachy