Ciasto Kasztanek

Uwielbiam nowości w pieczeniu i chętnie biorę się za te przepisy, których nie znam, albo za te które są wyjątkowe i widzę je po raz pierwszy. To chyba jedno z tych ciast :) jakie jest ? Słodko orzeźwiające :)

Ciasto zaczerpnięte z Wielkiego Żarcia

Składniki:

Biszkopt:

4 jaja
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 olejek cytrynowy
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka kurkumy
szczypta soli

Wierz:

1/2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklance wody
600 ml kremówki 30 %
2 czekolady wedla "złoty kasztanek"
1/2 czekolady do dekoracji (zwykła mleczna bądź łaciata)
1/2 startej skorki z cytryny
1 łyżka cukru pudru

Wykonanie: Jajka ubijamy z szczyptą soli na puszystą masę, dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. mąkę mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i kurkumą w osobnej misce następnie dodajemy ja do masy jajecznej wszystko razem łączymy na koniec dodając również olejek cytrynowy. Wylewamy masę na prostokątną blaszkę wyłożona papierem do pieczenia

Ciasto pieczemy w temp. 190*C przez około 20-30 minut

Czekoladę kasztanek rozdrabniamy w malakserze bądź drobno siekamy. Rozpuszczamy żelatynę. Śmietankę ubijamy na sztywno dodając do niej wystudzoną roztopioną wcześniej w wrzącej wodzie żelatynę. Dzielimy masę na dwie części. Do jednej dodajmy łyżkę cukru pudru i startą skórkę z cytryny, a do drugiej masy dodajemy posiekaną czekoladę kasztanek.

Ciasto składamy najpierw wylewając masę z czekoladą, a następnie masę cytrynową :)