Przepis na idealny Sernik
Kochamy serniki robić i jeść, ale żeby wyszedł nam idealnie musimy pamiętać o kilku ważnych rzeczach, aby wyszedł nam idealnie!!
Przepis na idealny sernik!!
Cukier: Dodanie do sernika cukru ma duży wpływ na jego konsystencje. To właśnie cukier sprawia, że serowy wypiek jest spójny i puszysty. Najbardziej odpowiednim cukrem do wypieku jest cukier drobny.
Mąka: Pamiętajmy aby za każdym razem przesiewać mąkę, nabierze ona wtedy powietrza co sprawi ,że ciasto będzie puszyste i delikatne. Warto też wymieszać mąkę z łyżką kaszy manny, co sprawi ,że nasz sernik zachowa wilgotność na dłużej.
Jajka: Nie wbijajmy całych jajek do sernika. Miksujmy najpierw żółtka z cukrem następnie miksujmy z mąką by na końcu ucierać wszystko z serem.
Białka: Ubijajmy je na sztywną pianę i połączmy z masą serową tusz przed wylaniem na blachę.
Twaróg: Najważniejszy składnik naszego ciasta. Wybierajmy tłusty lub półtłusty twaróg zmielony przynajmniej dwukrotnie. Dla leniwych można wybrać ser z wiaderka - wtedy szczególną uwagę zwracajmy na etykiety czy nasz ser nie zawiera sztucznych dodatków. Warto zapłacić ciut więcej i zakupić ser w wiaderku dobrej marki.
Tłuszcz: Do sernika wybierajmy masło, nasza masa osiągnie lepszą spoistość no i w smaku ciasto będzie o wiele lepsze.
Dodatki: Aby sernik uzyskał niepowtarzalny aromat warto dodać wanilli, rodzynek oraz skórki pomarańczowej. Do serowej masy można również dodać różnego rodzaju orzechów.
Przystrojenie sernika: Aby góra sernika nie była nudna zawsze możemy na górę wylać galaretkę, poukładać owoce, powycinać z masy marcepanowej gwiazdki czy serduszka i poukładać na wierzch.
Pieczony sernik możemy oblać czekoladą, posypać posypką, migdałami, orzechami, lub opruszyć lekko cukrem pudrem tworząc na serniku różne wzory
Tags:
Ciasta
.JPG)
8 komentarze
Idealny mówisz? Tylko jak przekonać kogoś kto nie lubi serników... może kiedyś nadejdzie ten dzień i wypróbuję i posmakuję :)
OdpowiedzUsuńDziękuję za odwiedziny :) Pozdrawiam!
Ja też mam ten sam problem, ale może spróbuję ;)
Usuńrzadko kiedy przygotowuję ciasta, ale zazwyczaj stosuję się do tych rad :) Ostatnio piekłam sernik na Wielkanoc. Przepis jest nawet na moim blogu http://iwonka-bloguje.blogspot.com :)
OdpowiedzUsuńmm kocham sernik ale mi nie wychodzi:(
OdpowiedzUsuńWOW takiego przepisu jeszcze nie czytałam :) CUDOWNY!
OdpowiedzUsuńooo, sernik z czekoladą <3 mój faworyt! ale w jednym punkcie się z Tobą nie zgadzam - rodzynki są fe i nie powinno się ich dodawać :D
OdpowiedzUsuńPrzyznam, że sernika z czekoladą jeszcze nie jadłem. Chyba się skuszę i upiekę :)
OdpowiedzUsuńUwielbiam wszystkie serniki,ale najbardziej chyba z brzoskwiniami :)
OdpowiedzUsuńDziękuje za komentarz :)