Przepis na idealny Sernik



Kochamy serniki robić i jeść, ale żeby wyszedł nam idealnie musimy pamiętać o kilku ważnych rzeczach, aby wyszedł nam idealnie!!

Przepis na idealny sernik!!


Cukier: Dodanie do sernika cukru ma duży wpływ na jego konsystencje. To właśnie cukier sprawia, że serowy wypiek jest spójny i puszysty. Najbardziej odpowiednim cukrem do wypieku jest cukier drobny.

Mąka: Pamiętajmy aby za każdym razem przesiewać mąkę, nabierze ona wtedy powietrza co sprawi ,że ciasto będzie puszyste i delikatne. Warto też wymieszać mąkę z łyżką kaszy manny, co sprawi ,że nasz sernik zachowa wilgotność na dłużej.

Jajka: Nie wbijajmy całych jajek do sernika. Miksujmy najpierw żółtka z cukrem następnie miksujmy z mąką by na końcu ucierać wszystko z serem.

Białka: Ubijajmy je na sztywną pianę i połączmy z masą serową tusz przed wylaniem na blachę.

Twaróg: Najważniejszy składnik naszego ciasta. Wybierajmy tłusty lub półtłusty twaróg zmielony przynajmniej dwukrotnie. Dla leniwych można wybrać ser z wiaderka - wtedy szczególną uwagę zwracajmy na etykiety czy nasz ser nie zawiera sztucznych dodatków. Warto zapłacić ciut więcej i zakupić ser w wiaderku dobrej marki.

Tłuszcz: Do sernika wybierajmy masło, nasza masa osiągnie lepszą spoistość no i w smaku ciasto będzie o wiele lepsze.

Dodatki: Aby sernik uzyskał niepowtarzalny aromat warto dodać wanilli, rodzynek oraz skórki pomarańczowej. Do serowej masy można również dodać różnego rodzaju orzechów.

Przystrojenie sernika:  Aby góra sernika nie była nudna zawsze możemy na górę wylać galaretkę, poukładać owoce, powycinać z masy marcepanowej gwiazdki czy serduszka i poukładać na wierzch. 
Pieczony sernik możemy oblać czekoladą, posypać posypką, migdałami, orzechami, lub opruszyć lekko cukrem pudrem tworząc na serniku różne wzory

Share:

8 komentarze

  1. Idealny mówisz? Tylko jak przekonać kogoś kto nie lubi serników... może kiedyś nadejdzie ten dzień i wypróbuję i posmakuję :)
    Dziękuję za odwiedziny :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też mam ten sam problem, ale może spróbuję ;)

      Usuń
  2. rzadko kiedy przygotowuję ciasta, ale zazwyczaj stosuję się do tych rad :) Ostatnio piekłam sernik na Wielkanoc. Przepis jest nawet na moim blogu http://iwonka-bloguje.blogspot.com :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mm kocham sernik ale mi nie wychodzi:(

    OdpowiedzUsuń
  4. WOW takiego przepisu jeszcze nie czytałam :) CUDOWNY!

    OdpowiedzUsuń
  5. ooo, sernik z czekoladą <3 mój faworyt! ale w jednym punkcie się z Tobą nie zgadzam - rodzynki są fe i nie powinno się ich dodawać :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Przyznam, że sernika z czekoladą jeszcze nie jadłem. Chyba się skuszę i upiekę :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam wszystkie serniki,ale najbardziej chyba z brzoskwiniami :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuje za komentarz :)